Zdrowe odżywianie

Trawienie

Trawienie polega na rozkładzie chemicznym lub mechanicznym produktu na małe cząsteczki, by mogły zostać wchłonięte przez komórki jelita cienkiego. Proces trawienny zaczyna się od ślinotoku w jamie ustnej. Ślinianki wydzielają ślinę, która zawiera amylazę ślinową oraz lipazę ślinową. Amylaza ślinowa rozrywa długie łańcuchy cukrowców na krótsze, podczas gdy lipaza ślinowa wpływa na tłuszcz pochodzenia mlecznego W jamie ustnej następuje mechaniczne trawienie poprzez żucie pokarmu, co umożliwia łatwiejszy dostęp enzymom do substratów w kolejnych częściach trawienia. Następnie pokarm przechodzi przełyk i trafia do żołądka, gdzie trawione są białka. Wpływ lipazy żołądka na trawienie tłuszczów jest naprawdę niewielki, gdyż lipazy pracują w środowiskach o zasadowym ph, a w żołądku jest on kwaśny. W żołądku następuje rozbijanie łańcuchów polipeptydowych na krótsze łańcuchy, a następnie skurczami perystaltycznymi treść żołądka przesuwana jest do jelita cienkiego, gdzie białka rozbijane są na tri i dipeptydy i kolejno na pojedyncze aminokwasy. Ostatecznie aminokwasy zostają wchłonięte przez kosmki jelita cienkiego do układu krwionośnego.

Zobacz również:
Środki odchudzające
Przykładem środków odchudzających są słynne chińskie tabletki ziołowe, które wg ostatnich badań okazały się zawierać niewielkie ilości amfetaminy dla lepszego pobudzenia, czy amerykańskie kapsułki deklarujące możliwość zrzucenia kilkunastu...

Błonnik
Większość roślinnych produktów spożywczych zawiera również błonnik, czyli włókna roślinne, które nie ulega trawieniu przez enzymy przewodu pokarmowego człowieka. Znaczna część błonnika opuszcza jelita wraz z kałem. Dlatego też rola...

Zdrowe przyrządzanie potraw
Smażenie, jak wiadomo, nie należy do najlepszych możliwych sposobów na przygotowanie posiłku. Jest o tyle niezdrowe, że danie przygotowane w ten sposób nasiąka tłuszczami i zmienia się jego skład chemiczny. Jeśli już koniecznie musimy jeść...

| Rodzinne spotkania przy stole | Najtańsze OC na rynku w porównywarce ubezpieczeń ipolisa.pl. Nie przepłacaj! Kup tanie OC.

Copyright @ 2010 Zdrowe odżywianie