Zdrowe odżywianie

Błonnik

Większość roślinnych produktów spożywczych zawiera również błonnik, czyli włókna roślinne, które nie ulega trawieniu przez enzymy przewodu pokarmowego człowieka. Znaczna część błonnika opuszcza jelita wraz z kałem. Dlatego też rola błonnika w żywieniu była niedoceniana, a coraz większą popularnością cieszyły się produkty, oczyszczone z tej jak sądzono, zbytecznej substancji. Dopiero osiągnięcia naukowe ostatnich lat wykazały, że dieta pozbawiona błonnika odgrywa prawdopodobnie ważną rolę w powstawaniu chorób jelita grubego (łącznie z rakiem). Dlatego dzisiaj przywiązuje się dużą wagę do spożywania produktów obfitujących w błonnik: razowego pieczywa, gruboziarnistych kasz, warzyw tj. brukselki, kalarepy, brokuł i zielonego groszku, nasion roślin strączkowych suchych -grochu, fasoli i niektórych owoców- jeżyn, malin, suszonych śliwek i moreli. Błonnik zalecany jest do spożycia ze względu na istotną rolę jaką odgrywa w pobudzaniu perystaltyki jelit oraz usuwania z organizmu toksyn. Ponadto wpływa na zwiększenie objętości pokarmu, co powoduje wypełnienie żołądka.

Zobacz również:

Jaja kurze
Jaja są bogate w niezbędne składniki pożywienia, jest to prawdziwa skarbnica substancji odżywczych, witamin, minerałów i mikroelementów. Szczególnie wartościowe w żywieniu jest białko jaj, polecane zwłaszcza dla dzieci, które muszą zjadać...

Orzechy
Orzechy włoskie, arachnidowe, laskowe, pistacjowe i kokosowe – znamy je wszyscy. Niektórzy je lubią, niektórzy nie. Nie każdy jednak wie o zdrowych właściwościach, jakie kryją w sobie orzechy. Składają się one głównie z tłuszczy, bo aż...

Fruktoza
Fruktozą nazywany rodzaj cukrów, czyli węglowodanów, który znajduje się w owocach. Przez specjalistów był dawniej uważany za bezpieczny cukier prosty, jednak obecnie pogląd ten się zmienił i fruktoza uznawana jest za jeden z głównych powodów...